坂口信政監製 柚子牛油醬煎藍鰭吞拿魚中拖羅 80克

由連續15年摘得米芝蓮一星的主廚坂口信政精心製作，以西班牙產本鮪魚中拖羅為主角的特製扒料理。中拖羅兼具大拖羅的豐盈脂香與赤身的凜冽旨味，是鮪魚各部位中人氣最高的一塊。每份中拖羅經細心煎製後，以清酒、濃口醬油及柚子醋調成的醬汁收尾，再加入新鮮大蒜與牛油，成就醇厚而層次豐富的光澤醬汁。表面焦香微脆，中心嫩滑柔軟，完整呈現中拖羅獨有的入口質感。牛油的圓潤與柑橘的清爽相輔相成，將鮪魚本身的深層旨味進一步烘托。直接作為一道主菜享用，或鋪於熱白飯之上化身豪華鮪魚丼，皆能輕鬆在家重現料亭的奢華滋味。
※吞拿魚於家用冰格長期保存有機會因氧化而變色。雖然不會影響食品安全，但我們建議盡快食用。請注意魚肉有可能含有魚骨。西班牙產。