這款新鮮毛豆採收時保留枝條出售,以傳統方式減緩採後水分流失,讓豆莢保持最佳鮮度。相較於冷凍毛豆,新鮮毛豆豆粒更加飽滿多汁,帶有天然清甜與採收後獨有的青草芬芳。烹調時先洗淨並用鹽搓揉豆莢,放入大量沸水中煮至2至3個豆莢微微裂開即可撈起,以風冷卻後趁鮮享用。
毛豆(大豆)
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