韓江橋 上等普寧豆醤 325g

中国・潮汕(ちょうさん)地方の郷土料理「潮州料理」の本場、汕頭(スワトウ)で作られる伝統的な豆醤(とうじゃん、豆みそ)です。大豆と海塩、水のみでじっくり発酵させ、深みのある旨味と塩味の中にほのかな甘みを秘めた一品に仕上げました。琥珀色の濃厚なソースには大豆の粒がたっぷり残り、見た目にも食欲をそそります。潮州・広東料理の家庭で欠かせない万能調味料で、魚の蒸し物、青菜の炒め物、肉の漬け込み、ディップソースなど幅広い用途で活躍します。一さじ加えるだけで、本格的な潮州の風味と発酵食品ならではのコクが料理に広がります。瓶詰タイプ、325g入り。