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WASO香港廚師

樋渡秀幹 - 主廚料理

坂口信政 - 主廚料理

主廚料理

由主廚監製，用心配方與精湛工藝，呈現最地道的WASO味道。

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坂口信政監製炙燒鰹魚塊 280-300克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製炙燒鰹魚刺身 6片（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製炙燒醋鯖魚 8-9件（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製刺身用帆立貝 4-5個 90-100克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製北寄貝刺身 6片（加拿大產）（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製鮑魚刺身 (7-8片)（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製原隻鮑魚（刺身或烹調用）1隻（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製甜蝦刺身/油炸用 95-100克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製牡丹蝦 1隻（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製黑虎蝦（煮食用）110-115克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製魷魚刺身原塊 80-90克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製魷魚刺身 55-60克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製三文魚籽 50克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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醬油漬三文魚子 100克

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坂口信政監製鱒魚子 50克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製多春魚子 50克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製飛魚子 50克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製鯛魚皮柚子醋拌菜 40克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製 Cornwall產頂級八爪魚刺身 60克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製 Cornwall產頂級八爪魚伴紫蘇柚子醋 60克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製八爪魚腳（刺身或章魚燒用）1件 80克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製八爪魚粒（刺身或章魚燒用）80克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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自家製魚滑 200克

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自家製蝦滑 200克

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自家製墨魚滑 200g

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坂口信政監製鹿兒島產油甘魚魚鮫可作刺身、鹽燒或汁煮 140-170克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製油甘魚魚鮫 (刺身・鹽燒・汁煮用) 140-170克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製烤製用油甘魚切件 100-110克（刺身用最高等級）（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

坂口信政監製烤製用油甘魚切件 100-110克（刺身用最高等級）（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

坂口信政監製烤製用粕漬油甘魚切件 100-110克（刺身用最高等級）（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

坂口信政監製烤製用粕漬油甘魚切件 100-110克（刺身用最高等級）（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

坂口信政監製三文魚魚鮫（鹽燒或汁煮用・可作刺身）130-200克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製烤製用三文魚腩 3件 180-200克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製三文魚切件（刺身・燒烤・烹調用）400克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製烤製用鹽漬三文魚切件 90-100克（刺身用最高等級）（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製味噌醃三文魚切件 90-100克（刺身級，米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製烤製用鯛魚半條 160-180克（刺身用最高等級）（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製烤製用味噌醃銀鱈魚切件 90-100克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製銀鱈魚切件 90-100克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製烤製用柚子醬油漬銀鯥魚切件 90-100克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製烤製用挪威產鯖魚切件 170-180克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

坂口信政監製烤製用挪威產鯖魚切件 170-180克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

坂口信政監製烤製用挪威鹽鯖魚切件 170-180克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

坂口信政監製烤製用挪威鹽鯖魚切件 170-180克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

坂口信政監製烤製用柚子醬油醃挪威鯖魚切件 170-180克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

坂口信政監製烤製用柚子醬油醃挪威鯖魚切件 170-180克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

坂口信政監製烤製用挪威鯖魚味醂一夜乾 140-170克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製烤製用味噌醃挪威鯖魚切件 170-180克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製三文魚頭與魚骨 800-1000克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製油甘魚頭與魚骨 600-800克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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坂口信政監製鱸魚邊肉 340-500克（米芝蓮一星餐廳15年經驗）

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補貨日期: Date TBC

售完

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WASO嚴選牛肩胛薄切肉 200-210g

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