梅菜扣肉 400克

梅菜扣肉，又稱「梅菜燜五花腩」，是粵菜的經典名菜。此道菜選用帶皮五花腩，搭配經過發酵的梅菜慢火燉煮，使五花腩充分吸收梅菜的香氣與鹹甜味，肥而不膩、軟嫩入味，口感層次豐富。

梅菜是廣東傳統的冬季蔬菜保存方法：將青菜曬乾後加鹽發酵，不僅能長期保存，還帶有獨特香氣。將這種梅菜與五花腩結合，不僅提升了風味，也讓這道菜成為家常與宴席中都受歡迎的佳餚。

如今，梅菜扣肉在香港及華人社區廣泛流傳，既保留了傳統風味，也常見於酒樓、婚宴及家庭聚餐，是粵菜文化中不可或缺的重要代表之一。