にぎり寿司 8貫 by 坂口信政（1つ星で15年）

ミシュラン一つ星の店で15年にわたり寿司を握ってきた、寿司職人・坂口信政が、一貫ずつ丁寧に握ったにぎり寿司。
大トロ・中トロ・赤身・鯛・サーモン・甘エビ・日本産ホタテ・はまち、人気のネタを8貫詰め合わせました。握った後すぐに-60℃で急速冷凍することで、シャリとネタの食感と握りたてのおいしさを閉じ込めています。

解凍の際に特別な道具は必要ありません。二重になっている容器の下に約40℃のぬるま湯を張り、お寿司が入った上のトレーを重ねて、20分ほど待つだけ。お湯がシャリの部分だけを温める構造により、シャリはふっくらと人肌ほどに温まり、ネタは冷たい状態に解凍されます。お寿司屋さんのカウンターで味わうような、温かなシャリと冷たいネタの温度差をお楽しみいただけます。

イギリスではこれまで、職人が握った寿司をお家で楽しめる機会はほとんどありませんでした。WASOの冷凍寿司なら、食べる時間に合わせて約20分で解凍でき、お寿司屋さんのような味わいをお楽しみいただけます。ホームパーティーなどのお手土産にもおすすめです。

【解凍方法】
①上の容器を外し、約40℃のぬるま湯（お風呂より少し温かい程度）を下の容器に張ります。熱湯は使わないでください。
②お寿司の乗った上側のトレーを、下側の容器に重ねてセットします。20分ほどで食べごろです。シャリがまだ冷たいと感じたら、ぬるま湯を張り替えて5分ずつ様子を見ながら追加してください。
解凍時間は、ご家庭の冷凍庫の温度や保存期間、お部屋の温度によって前後します。シャリがふっくら人肌ほどに温まったら食べごろのサインです。

※解凍後は、当日中にお召し上がりください。
※一度解凍したものは、再冷凍しないでください。
※マグロは家庭用冷凍庫で保存を続けると、酸化のため変色が進むことがございます。変色しても衛生上問題ありませんが、配送後はなるべく早くお召し上がりいただくことをおすすめいたします。