詳細
ロンドンの環球麺廠（Winner Foods）が作る伊府麺（伊麺）。きのこと蟹肉の煮込み伊麺やロブスター伊麺など、広東料理の定番に欠かせない揚げ卵麺です。小麦粉と卵で打った麺をゆでてから油で揚げてあるので常温で長持ちし、煮込むとコシが戻って適度に気泡を含み、たれをよく吸ってもべたつきません。熱湯で1分ほど戻して湯を切り、椎茸とニラとスープで煮込んだり、炒め物に絡めたり、フライパンで焼き色をつけてあんをかけたり。誕生日の長寿麺にも使われる麺です。
伊府麺は軽く空気を含んだ繊細な麺のため、丁寧に梱包しておりますが、配送中に一部が割れることがあります。割れていても味や品質に変わりはなく、そのまま美味しくお召し上がりいただけます。
