麻辣牛肚經過慢火烹煮，令牛肚軟嫩彈牙，再拌以麻辣醬汁——以花椒、辣椒、蒜頭、麻油等多種香料調製而成，麻、辣、鹹、香層次分明，令人一口接一口，停不下來。
無論作為下酒小食、冷盤前菜還是配搭白飯享用，麻辣牛肚都是港人最愛的街頭滋味之一。
牛肚、花椒、辣椒、蒜頭、薑、生抽、老抽、麻油、辣椒油、糖、鹽、八角、桂皮、香葉
含大豆、小麥、含麩質穀物、芝麻。可能含有花生
