昔ながらの手作りポテトサラダ 120克

どこか懐かしい味わいの、昔ながらの手作りポテトサラダ。

ほくほくのじゃがいもをベースに、卵、ハム、きゅうり、にんじんを加え、マヨネーズのコクと米酢のさっぱりとした酸味で仕上げました。塩と黒こしょうで味を調えた、シンプルながらも深みのある定番の一品です。お弁当のおかずや、食卓の副菜にもおすすめ。

実は、じゃがいも、卵、マヨネーズはいずれも冷凍が難しいとされてきた食材です。じゃがいもは氷の結晶によってほくほくとした食感が損なわれやすく、解凍時には旨みがドリップとして逃げてしまうこともあります。卵はゆっくり凍結すると組織が壊れ、やわらかな口当たりが失われやすい食材。マヨネーズも油分と水分が分離しやすく、なめらかさが損なわれがちです。

そこでWASOでは、調理後すぐに急速冷凍機で一気に凍らせる製法を採用しました。氷結晶をできるだけ小さく抑えることで、じゃがいものほくほく感、卵のやわらかな口当たり、マヨネーズのなめらかなコクをキープ。作りたてのおいしさをぎゅっと閉じ込めました。
流水で解凍するだけで、ほっとする昔ながらの味わいをそのままお楽しみいただけます。