だし醤油に一晩じっくり漬けた半熟煮卵 2個

醤油、みりん、料理酒、鶏がらスープを合わせただし醤油に、一晩じっくり漬け込んだ半熟煮卵。しっかりと味が染みた白身と、まろやかな黄身が合わさり、シンプルながらも奥深い味わいに仕上げました。そのままおつまみに、ラーメンや丼のトッピングに、ご飯にのせて。幅広いお料理でお楽しみいただけます。

卵のやわらかな食感を冷凍で再現することは、長年の課題とされてきました。加熱済みの卵は水分を保つ力が繊細なため、ゆっくり凍結すると組織が壊れ、解凍後に食感が損なわれてしまいます。そこでWASOでは、新たに導入した急速冷凍機により、調理後すぐに一気に凍らせる工程を採用。卵の組織を壊さず閉じ込めることで、解凍後でも半熟ならではのやわらかな食感と味わいをそのままお楽しみいただけます。

流水で解凍するだけで、忙しい日でも簡単に本格的な半熟煮卵をご自宅で味わえます。流水で解凍後、温かいお湯に5〜10分浸けると、黄身がよりやわらかくなります。