1946年創業の香港「葉城記」の鶏煲醤、こちらは辛口版。香港の家庭が冬の夜に注文する土鍋鶏料理「雞煲（ガイボウ）」が手軽に作れるソースです。発酵大豆ペーストと豆板醤、白腐乳、ごま、にんにく、エシャロット、花椒に、塩漬け唐辛子やクミン、香辛料を重ね、コクのある旨辛と痺れる辛さに仕上げています。作り方は、少量の油で生姜とねぎを炒め、約600gのぶつ切り鶏肉を焼き色がつくまで炒めたら、ソースを1〜2包加えて混ぜ、ふたをして弱火で4分。玉ねぎ、ピーマン、パクチーを加えてさらに4〜5分煮れば完成です。麺やうどん、肉、海鮮の炒めソースにも使えます。150g×2包、香港製。開封後は要冷蔵。
砂糖、発酵大豆ペースト（水、食塩、大豆、小麦粉）、さつまいも粉、着色料（E150a、E129）、加工コーンスターチ、ごまペースト、乾燥にんにく、香辛料、塩漬け唐辛子（唐辛子、食塩）、酸味料（E260、E330）、保存料（E211、E202）、白腐乳（水、大豆、アルコール、食塩）、酵母エキス（酵母エキス、水、食塩）、大豆油、生姜、食用油、落花生、エシャロット、唐辛子、クミン、花椒、アニス、赤ピーマン、青ピーマン、カシア、調味料（E621、E631、E627）、豆板醤（そら豆、水、食塩、小麦粉）、ピーナッツ、水素添加植物油、米酒、菜種油
ピーナッツ、大豆、小麦（グルテン）、ごま、魚。含む可能性：甲殻類、卵、牛乳、木の実
1946年創業の香港「葉城記」の鶏煲醤、こちらは辛口版。香港の家庭が冬の夜に注文する土鍋鶏料理「雞煲（ガイボウ）」が手軽に作れるソースです。発酵大豆ペーストと豆板醤、白腐乳、ごま、にんにく、エシャロット、花椒に、塩漬け唐辛子やクミン、香辛料を重ね、コクのある旨辛と痺れる辛さに仕上げています。作り方は、少量の油で生姜とねぎを炒め、約600gのぶつ切り鶏肉を焼き色がつくまで炒めたら、ソースを1〜2包加えて混ぜ、ふたをして弱火で4分。玉ねぎ、ピーマン、パクチーを加えてさらに4〜5分煮れば完成です。麺やうどん、肉、海鮮の炒めソースにも使えます。150g×2包、香港製。開封後は要冷蔵。
砂糖、発酵大豆ペースト（水、食塩、大豆、小麦粉）、さつまいも粉、着色料（E150a、E129）、加工コーンスターチ、ごまペースト、乾燥にんにく、香辛料、塩漬け唐辛子（唐辛子、食塩）、酸味料（E260、E330）、保存料（E211、E202）、白腐乳（水、大豆、アルコール、食塩）、酵母エキス（酵母エキス、水、食塩）、大豆油、生姜、食用油、落花生、エシャロット、唐辛子、クミン、花椒、アニス、赤ピーマン、青ピーマン、カシア、調味料（E621、E631、E627）、豆板醤（そら豆、水、食塩、小麦粉）、ピーナッツ、水素添加植物油、米酒、菜種油
ピーナッツ、大豆、小麦（グルテン）、ごま、魚。含む可能性：甲殻類、卵、牛乳、木の実
