一つひとつ結んであるので、箸でつまみやすく、量の加減もしやすい結びしらたきです。半透明で、つるりとした喉ごしと弾力が持ち味。味は淡白なので、だしや煮汁の風味をよく吸います。長く煮込んでも煮くずれしにくく、最後まで歯ざわりが残るのも魅力です。水気を切って軽く洗ってから、火鍋やすき焼き、おでん、肉じゃがなどの煮物に。豚肉ときのこと炊めたり、ごま和えにして冷たいままいただくのもおすすめ。食物繊維が豊富で、コレステロールゼロ。
こんにゃく粉(こんにゃく芋)(70%)、水、酸度調整剤(水酸化カルシウム)
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