桃屋 揚げ葱がザクッと香ばしい食べるねぎ油 100g

長ねぎの旨みを三つの形で引き出す、桃屋独自の技術が詰まった一瓶。「揚げねぎ」「ねぎ油」「焦がしねぎペースト」という異なるアプローチで同じ素材に向き合い、それぞれが持つ個性を最大限に活かしています。プロの料理人が厨房で重宝してきたねぎ油の本格的な風味を、家庭で手軽に味わえるよう仕立てた食べる香味油です。
丁寧に人の手で揚げた揚げねぎは、ザクザクとした軽やかな食感と香ばしさが持ち味。自社で丁寧に抽出したねぎ油には、長ねぎ本来の甘みと清々しい香りが閉じ込められています。さらに、焦がしねぎペーストが深いコクと燻したような余韻を加え、フライドガーリックとフライドオニオンが全体に奥行きをプラス。いりごまとごま油がそれらをやさしくひとつにまとめています。
炊きたてのご飯にそのまま乗せるだけで、それだけで立派な一杯になります。ラーメンや素麺への仕上げ、チャーハンの隠し味、あるいはおひたしや蒸し野菜への一匙としても頼れる存在。日々の食卓にそっと置いておきたい、懐の深い万能調味料です。