鮭の粕漬け 焼き物用 切身 100-110g Sashimi grade (the highest grade) by 坂口信政（1つ星で15年）

酒造りの副産物である酒粕に漬け込んだ鮭の粕漬けは、シンプルな材料でできる日本料理の定番。焼き鮭は、日本酒の深い香りと上品な味わいが際立つ。今晩はこの魚でゲストを感動ましょう。By Nobu Sakaguchi (15 years at a Michelin star)。フェロー諸島/スコットランド/ノルウェー産。