本マグロ中トロステーキ 80g by 坂口信政（1つ星で15年）

ミシュラン一つ星を15年にわたり守り続けた坂口信政シェフが手がける、スペイン産本マグロの中トロを使った特製ステーキ。
中トロは、大トロの豊かな脂と赤身の凛とした旨みをあわせ持つ、マグロの中でも特に人気の高い部位。その中トロを丁寧にソテーし、酒・濃口醤油・ぽん酢を合わせたソースに生にんにくとバターを加え、芳醇でコクのある味わいに仕上げました。表面は香ばしく、中心はしっとりとやわらかで、中トロならではの口あたりを楽しめます。バターのまろやかさと柑橘の爽やかさをあわせ持つソースが、マグロ本来の深い旨みをさらに引き立てます。
そのまま一皿としてはもちろん、ご飯にのせて丼仕立てでもお楽しみいただけます。手軽に本格的な味わいをご自宅で楽しめる、食卓を彩る贅沢な一品です。

※家庭用冷凍庫で保存を続けると、酸化により変色が進む場合がございます。変色しても衛生上の問題はありませんが、お届け後はなるべく早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。
※まれに骨が入っている場合がございます。