黒糖ブロック（片糖） 400g

さとうきびを原料に、板状に固めた伝統的な中華片糖です。白砂糖にはない、キャラメルのようなやさしいコクとまろやかな甘みが特徴。広東料理では定番の甘味料で、糖水やしょうが湯、なつめ茶、煮込みや紅焼き料理、デザートなどに幅広く使えます。ひとかけら割り入れるだけで、料理にコクと自然な琥珀色を添えます。