ヒラメさくの昆布締め 50-55g by 坂口信政（1つ星で15年）

ミシュラン星付きレストランで15年間経験を積んだNobu Sakaguchiが手掛ける、昆布締めしたヒラメの刺身。昆布の豊かな旨味がヒラメにしっかりと染み込み、繊細で上品な味わいを引き出します。イギリスまたはスペイン産の高品質なヒラメを使用。特別な日の一品としてぜひお楽しみください。 まれに骨が入っている場合があります。