銀座若菜 江戸歌舞伎漬

糖絞りの大根に、2種類の醤油（たまり醤油と丸大豆醤油）とにんにくやコチュジャン等を合わせた漬床など4度の漬け替えをしながら、1ヶ月以上かけてしっかりと漬け込みました。
コクのある濃厚な旨味とはりはりの歯応えが、ご飯はもちろん、ビールのおつまみにもおすすめです。
お好みで生野菜やゆでた野菜と合わせても。特にアボカドとの相性は抜群です。