銀座若菜 発酵ぬか床 1kg

銀座若菜の発酵ぬか床は、良質な米ぬかと自然海水塩だけを原料としています。じっくりと乳酸発酵をさせていますので、冷蔵庫で短時間で漬けられ、お手入れが簡単なのが特長です。
余計なものを使わないシンプルな発酵の味、しっかりとした酸味はまさに、ふるさとの母の味。季節ごとの様々な旬野菜でつくる自分好みのぬか漬は格別とご好評いただいております。
野菜は塩もみしてから漬け込み、時間が経ったら水洗いしてカットするだけの手軽さ。農家から仕入れた新鮮な米ぬかを使い、冷蔵庫保管なら臭みもなく本格的な味わいが楽しめます。