銀座若菜 奈良漬 白瓜

関東方面で一般的である白瓜は、奈良漬としては比較的柔らかめの食感に仕上がります。
若菜の前身「得月楼」の伝統の技を受け継ぎ、厳選した酒粕、白扇酒造の味醂粕という最高の漬け粕へのこだわりと、二年以上の歳月をかけて幾度もの漬け替えをすることで生まれるすっきりとした味と芳醇な香りをお楽しみいただけます。
洗わずに、まわりの粕を拭い取ってから、切って下さい。そのまま酒の肴に、ご飯やお茶漬けのお供に。クリームチーズやクラッカーに合わせても、その芳醇な香りと歯切れをお楽しみいただけます。
うなぎの付け合わせにするほか、細かく刻んでふりかけやサラダのトッピングにするのもおすすめです。