冠益華記 中華スパイスソルト（淮鹽）42g

1951年に香港・西貢で創業した冠益華記の中華スパイスソルトです。冠益華記は香港でチリソースの代表的ブランドとして知られる老舗で、本品はその伝統スパイス調合の一つ。塩に四川山椒（花椒）、八角、桂皮を合わせた香り高い調合塩で、ほのかな痺れを伴う香りが広東料理の「椒鹽」風の味付けに欠かせません。揚げ豆腐、揚げ海老、揚げ鶏、皮目の香ばしい焼き物などに振りかけて、または衣・下味の隠し味として。42gのガラス瓶卓上タイプ。