安記 清補涼湯（茨実・圓肉・洋薏米のスープ）113g

安記海味は、香港で世代を超えて愛され続けてきた老舗乾物専門店です。家庭料理からプロの料理人まで、幅広く信頼を集めています。この清補涼スープの素は、洋薏米（パールバーリー）、淮山、蓮の実、茨実（芡実）、百合根、玉竹、圓肉（龍眼）という7種の食材を配合した、広東家庭に受け継がれる伝統的な養生スープです。豚の赤身肉と生姜を加え、2リットルの水で弱火にかけながら約2時間じっくり煮込むと、澄んだやさしい甘みと滋味あふれるスープに仕上がります。清熱・祛湿・補気に役立つとされ、広東の家庭で長く親しまれてきた一品。3〜4人分。