正豊 党参 150g

中国料理や薬膳スープに欠かせない伝統食材のひとつ、党参。ほのかな甘みと土のように穏やかな香りをもち、スープにやさしく溶け込むまろやかな風味が特徴です。正豐の党参は丁寧に乾燥されており、じっくり煮込むことで奥行きのある自然な旨みが広がります。
党参は中国では「高麗人参の代わり」として料理に使われることも多い薬膳食材で、穏やかな風味が特徴です。鶏肉や豚肉、なつめ、クコの実などと一緒に煮込むことで、滋味深くバランスのよいスープに仕上がります。
長時間煮込むと柔らかな食感になり、スープにはほんのり甘くやさしい余韻が生まれます。薬膳スープや滋養鍋、火鍋のベースにも使われる、中国の家庭料理で長く親しまれている食材です。