正豊 黄芪（オウギ） 50g

中国の伝統的な薬膳料理に使われる代表的な食材のひとつ、黄芪。やさしい甘みと温かみのある土の香りが特徴で、スープに穏やかなコクと深みを加えます。正豐の乾燥黄芪はスライスして丁寧に乾燥されており、煮込むことで自然な香りと旨みがゆっくりと広がります。
中国では滋養スープの材料としてよく使われ、鶏肉や豚肉、なつめ、クコの実などと合わせて煮込むことで、まろやかで奥行きのある味わいのスープに仕上がります。
じっくり煮込むことでスープにほんのり甘く温かみのある薬膳の香りが加わり、味わいをやさしく整えてくれます。党参、茯苓、山薬などと組み合わせる薬膳スープにもよく使われる、中国の家庭料理で親しまれている食材です。