正豊 茯苓（ブクリョウ） 100g

中国の薬膳料理や伝統的なスープに広く使われる食材、茯苓。クセのないやさしい風味と、軽やかで澄んだ味わいが特徴です。正豐の乾燥茯苓は丁寧に乾燥されており、煮込むことで他の食材の旨みを吸い込みながら、スープに穏やかな薬膳の風味を添えます。
鶏肉や豚肉、蓮の実、なつめなどと合わせて煮込む滋養スープに使われることが多く、煮込むほどに柔らかくなり、ふんわりとした独特の食感になります。
党参、山薬（中国山芋）、クコの実などと一緒に使われることも多く、薬膳スープや煮込み料理、火鍋のベースにもよく使われます。主張しすぎない穏やかな味わいで、料理全体の旨みとバランスを整えてくれる伝統食材です。