樋渡秀幹監製 京風高湯玉子燒 ～以函館昆布與鰹魚高湯製作的料亭風味～（約15cm，約6片）

以筷子輕輕夾起，高湯隨即緩緩流出；每一口咬下，鮮醇旨味在口中層層綻放——這是一款完整封存高湯精華的正宗京風玉子燒。

本品由曾任京都老字號料亭「露庵菊乃井」主廚，並榮獲米芝蓮二星肯定的樋渡秀幹親自監製，以料亭級工藝細緻呈現於餐桌之上。

高湯嚴選主廚故鄉北海道函館產昆布，搭配鰹魚節與鰹魚高湯精心萃取而成，風味清雅細膩、層次深遠。玉子燒由職人逐條手工捲製，成就蓬鬆柔嫩的口感。

每一口細嚼之間，昆布與鰹魚的旨味徐徐釋放，餘韻悠長。外觀樸實，內蘊深邃，是一款以食材本味為核心的誠摯之作。

冷凍狀態下重現玉子燒柔嫩口感，一直是食品技術上的挑戰。由於蛋類加熱後結構細緻，緩慢冷凍容易破壞組織，影響解凍後口感。為此，WASO 導入急速冷凍技術，於製作完成後立即急凍，在不破壞蛋體組織的前提下完整封存食材，使玉子燒得以保留如現做般的蓬鬆與鮮嫩。

只需以熱水隔水加熱約9分鐘，即使忙碌日常，也能輕鬆在家享受料亭級的細膩風味。