樋渡秀幹監製 京風鰻魚玉子燒（鰻魚高湯玉子燒） 〜以函館昆布及鰹魚高湯製作的料亭風味〜（約15cm，約6片）

筷子一夾,鮮甜湯汁便緩緩滲出,每咬一口,烤鰻的濃郁鮮味隨之在口中化開——這是加入大量高湯製成的柔嫩玉子燒，包裹著厚實鬆軟的蒲燒鰻魚，呈現正宗京都風味的鰻魚玉子燒。
本產品由京都老字號料亭「露庵菊乃井」前料理長、米芝蓮二星主廚樋渡秀幹親自監製,呈現料亭級別的極致美味。

選用主廚故鄉北海道函館產昆布與柴魚精心熬製而成的高雅鮮味,大量融入玉子燒中,包裹住香氣四溢的蒲燒鰻魚。職人逐一細心捲製而成,讓鬆軟香氣四溢的蒲燒鰻魚與柔嫩蛋皮達到完美平衡。

每咬一口,烤鰻的濃郁鮮味與昆布、柴魚交織而成的豐富燒汁香氣便在口中緩緩擴散開來——這是一道著重食材原味、簡單卻韻味深長的極品料理。

透過冷凍技術重現雞蛋的柔嫩口感,長年以來一直是一大難題。加熱後的雞蛋若緩慢冷凍,冰晶會逐漸變大,破壞其組織,導致解凍後口感受損。

為此,WASO 引進全新急速冷凍設備,在烹調完成後立即進行急速冷凍。透過抑制冰晶變大,完整保留雞蛋纖細的組織結構,將剛製作完成時的鬆軟口感原汁原味地送到您手中。

只需隔水加熱約9分鐘,即使在忙碌的日子裡,也能輕鬆在家享受料亭級的絕妙滋味。