香港の老舗調味料ブランド〈同珍 Tung Chun〉製。 中華菓子や麺のコシ出しに欠かせないかんすい。月餅の皮を艶やかに焼き上げたり、中華麺の弾力を高め、ちまきや団子の締まりを良くします。※ごく少量を水で薄めて使用し、直接飲用はしないでください。
水 58%、酸度調整剤（炭酸カリウム E501）
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