美珍 柱侯醤（チューホウソース）450g

1917年創業、香港の老舗調味料メーカー「美珍（Mee Chun）」による伝統的な広東料理用の煮込みソース「柱侯醤（チューホウソース）」です。柱侯醤は広東料理の煮込み料理に欠かせない万能調味料で、特に牛すじと牛バラ肉を大根と一緒にじっくり煮込んだ「柱侯蘿蔔牛腩」が有名ですが、豚肉、羊肉、鴨肉、根菜類との相性も抜群です。発酵大豆をベースに、小麦粉、ごま、ねぎ、にんにくを加えた深いコクと、マホガニーブラウンの美しい色合いが特徴。瓶からそのまま煮込み用のベースとしてお使いいただけるほか、スープで割って炒め物や土鍋料理、鍋のつけだれとしても活用できます。開封後は冷蔵保存してください。